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sábado, 16 de junho de 2018

10 Dicas para vencer a obesidade

A obesidade é o excesso de gordura corporal e por ser uma doença crônica ela deve ser tratada, pois pode ocasionar outras doenças como o diabetes, hipertensão, aterosclerose, entre outras.
Se estiver associada ao cigarro, bebida alcoólica ou estresse, o risco aumenta.
São várias as causas da obesidade, entre elas estão o factor genético, factores hormonais, maus hábitos alimentares, sedentarismo, alguns medicamentos e o estresse físico e emocional.




Mas não adianta recorrer a dietas milagrosas e não existe poção mágica para a perda de peso, somente alimentação saudável, exercício físico regular e muita disciplina.


Confira algumas dicas para começar a emagrecer e cuidar da sua saúde:

  • Prefira peixes, frango sem pele ou carnes magras tirando toda gordura visível e procure consumi-las grelhadas, assadas ou cozidas e NUNCA fritas.
  • Evite as carnes gordurosas, enchidos (fiambre, presunto, paio, chouriço, salsicha, salame) e frutos do mar (camarão, caranguejo, lagosta).
  • Prefira leite e iogurte magro (ATENÇÃO: o leite integral é gordo), queijo branco ou ricota.
  • Use manteiga ao invés de margarina e prefira os óleos vegetais em quantidade moderada (azeite de oliva, óleo de côco, óleo de soja).
  • Evite frituras, preparações com óleo de palma, muamba, natas, leite condensado e banha de porco.
  • Consuma verduras e frutas diariamente. No almoço comece sempre com um prato de salada crua. Consuma alimentos integrais (pão, arroz e massas). Procure ter uma alimentação o mais natural possível.
  • As bebidas alcoólicas são muito calóricas, então se quer perder peso deve parar de consumir.
  • Mastigue bem os alimentos e coma sem pressa e sem distracções.
  • Faça actividade física regularmente! Isto é muito importante. Pelo menos 30 minutos.
  • Procure um nutricionista para elaborar um plano alimentar de acordo com o seu objectivo e rotina diária.

Abraços da Nutri 🍉

quarta-feira, 1 de março de 2017

Entenda o índice glicêmico

Apesar deste assunto interessar mais aos dibéticos, você que é saudável pode entender muito sobre o comportamento de alguns alimentos se souber qual o seu índice glicêmico (IG).



Ele é um indicador que diferencia os diferentes tipos de alimentos de acordo com a velocidade com que a glicose (açúcar) alcança o sangue e está relacionado directamente com a Glicemia, que é o nível de açúcar que circula na corrente sanguínea.
Quando consumimos alimentos ricos em hidratos de carbono estes passam para o sangue em diferentes velocidades, uns mais rápido do que outros, e assim eles são classificados em:
 
- Alimentos de alto índice glicêmico (valores superiores a 70)*: aqueles que têm a passagem mais rápida para o sangue
- Alimentos de moderado índice glicêmico (valores entre 50 e 69)*: passagem moderada (nem lenta e nem rápida) para o sangue
- Alimentos de baixo índice glicêmico (valores abaixo de 50 )*: passagem lenta ou gradual para o sangue
*Índice glicêmico em relação à glicose=100

Os alimentos de alto índice glicêmico causam um pico também alto de insulina na corrente sanguínea. Este hormônio produzido pelo pâncreas tem a função de transportar o açúcar do sangue para dentro das células e assim normalizar os seus níveis. Uma das recomendações para os diabéticos consiste em evitar os alimentos de alto IG pois eles têm dificuldade na produção da insulina ou na passagem do açúcar para dentro da célula.

Existem alguns factores que alteram o IG dos alimentos, veja quais são:
  1. Maturidade e conservação: quanto mais maduro e quanto maior for o tempo de conservação de uma fruta ou verdura, maior será o IG.
  2. Processamento: o sumo de fruta tem o IG maior do que a fruta in natura. Isto porque a fruta possuí fibras que retardam a entrada da glicose no sangue e no sumo estas fibras foram rompidas durante a extracção.
  3. Preparo dos alimentos: o purê de batata tem um IG maior que a batata em si. A massa cozida al dente tem um IG mais baixo do que a massa que cozinha por muito tempo.
  4. Combinação de alimentos: o IG de um alimento é diferente quando consumido sozinho e quando combinado com outros. Ao comer um alimento com alto índice glicêmico é possível combiná-lo com outro alimento de baixo IG ou com fibras para equilibrar os efeitos sobre o nível de açúcar no sangue.

TABELA DE ÍNDICE GLICÊMICO


terça-feira, 27 de dezembro de 2016

Dicas para ganhar peso

Apesar de ser comum no consultório de Nutrição o paciente ter como objectivo perder peso recebi muitas mensagens com solicitações de dicas para ganhar peso. Então o vosso pedido foi atendido.



Ao contrário do que muitos pensam não se deve exagerar no consumo de alimentos gordurosos como hambúrguer, gasosas e pizzas para ganhar peso. Isto é perigoso e pode alterar os níveis de colesterol no sangue e conduzir a problemas cardiovasculares. Também não se deve exagerar nos doces pois o risco de desenvolver diabetes e outras doenças é grande.

Então o que fazer?
Veja alguns hábitos que deve adquirir se quiser ganhar mais alguns quilinhos.


  1. Ter horários para as refeições

Para aqueles que querem ganhar peso e não têm apetite esta é uma dica valiosa. Discipline o seu organismo com horários fixos para as refeições e em pouco tempo verá que se acostuma e sentirá fome. Procure fazer todas as refeições (pequeno-almoço, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia) num ambiente calmo, sem pressa, com mastigação lenta e evite ficar muito tempo sem se alimentar ou pular refeições.


  1. Variedade no menu

Prepare pratos coloridos e procure diversificar o menu diário para que não seja monótono e aborrecido. Isto é importante para estimular o apetite. Reserve um tempo durante a semana para fazer uma lista de compras e procure não repetir as frutas e verduras da lista passada. Também experimente outros sabores de alimentos para ter algo novo para comer e manter o interesse pela refeição.


  1. Treine o estômago

Aumente aos poucos a quantidade de alimentos das refeições para que aumente também a capacidade de armazenamento do estômago e não encha o prato de uma vez porque pode perder o apetite. Sirva pouca comida e depois repita.


  1. Faça batidos

Uma boa opção de bebida para ganhar peso e ainda manter a linha saudável são os batidos. Acrescente o leite ou iogurte a sua fruta preferida e se delicie nos lanches intermediários. Durante as principais refeições (almoço e jantar) evite beber qualquer líquido, principalmente as gasosas e bebidas alcoólicas. Beba no máximo um copo de água ou sumo.


  1. Use gorduras boas

Existe uma variedade de alimentos que são calóricos mas que também fornecem vitaminas e minerais essenciais para manter a saúde. Um deles é o azeite de oliva que pode ser acrescentado uma colher de sopa no prato pronto durante o almoço e jantar. As castanhas, amêndoas, ginguba e nozes também têm muitos benefícios e podem ser consumidas nos lanches ou misturadas ao iogurte (atenção a porção de cada alimento). O abacate, linhaça, semente de abóbora e o côco também fazem parte deste grupo.


  1. Lanches enriquecidos

Ao invés de uma fruta simples acrescente também aveia, leite em pó, cereais, mel, farinha láctea ou granola para deixar o seu lanche mais calórico e nutritivo.


  1. Proteína

Aumente o consumo de proteína de origem animal (carne, aves, peixe, ovos e lacticínios) ou de origem vegetal (feijão, grão de bico, lentilha, ervilha, soja) mas tendo atenção a gordura dos mesmos. Prefira as carnes mais magras e retire sempre a pele do frango.


  1. Actividade física

Para desenvolver a massa magra é preciso exercitá-lo. Faça exercícios físicos orientados por um profissional com o objectivo de crescimento muscular pelo menos 3 vezes durante a semana, para dar suporte ao ganho de peso sem provocar danos a sua saúde.


Ganhar peso sem aumentar o teor de gordura do corpo é o ideal mas nem sempre os resultados são visíveis em um curto espaço de tempo. É importante ter paciência, disciplina e ter em conta que cada corpo reage de forma diferente de acordo com o ambiente, alimentação e idade. Procure sempre profissionais especializados naquilo que é o seu objectivo para ser bem orientado e ter um acompanhamento adequado.

terça-feira, 13 de dezembro de 2016

Menu para Ceia de Natal saudável

Chegamos ao último mês do ano e todos já se preparam para as comemorações de Natal. Neste dia é comum as famílias se juntarem e fazerem a ceia juntos, trocarem presentes e recordar o ano que passou.
Os pratos habituais da ceia de Natal são geralmente calóricos e gordurosos, o que interfere nos níveis de alguns nutrientes do organismo e causam um ganho de peso. Mas é possível desfrutar do Natal e ainda cuidar da saúde!



Trouxe para vocês uma sugestão de menu para um Natal feliz mas saudável. Inscreva o seu email para receber a receita de cada uma das preparações. Confira!

MENU

- Entrada
Tomate recheado com frango
Canapés de batata doce com patê de atum



- Prato Principal
Bacalhau a lagareiro
Peru ao molho de laranja e mel



- Guarnições
Arroz com uva passa
Batata a murro
Legumes salteados




- Saladas
Salada de alface refrescante
Salada de grão de bico com legumes




- Doces e Sobremesas
Rabanada de forno
Sorbet de manga, banana, abacaxi e hortelã



- Bolos
Bolo Rei
Bolo de laranja



- Bebidas
Batido verde
Sumo de uva
Água aromatizada


Para receber no seu email as receitas deste Menu de Natal subscreva ao blog!



sexta-feira, 25 de novembro de 2016

Alimentação nas festas de fim de ano

Faltam poucos dias para o ano terminar e a grande maioria já pensa na ceia de Natal e nas festividades que acompanham o mês de Dezembro. Para os que procuram perder peso ou simplesmente mudar os hábitos alimentares é uma época de muitas tentações e recaídas. Tenho algumas dicas para passar as festas sem culpa e entrar em 2017 com o pé direito (e alguns quilinhos a menos)!


Desde as confraternizações no trabalho, escola e entre amigos, a ceia de Natal e as festas de passagem de ano carregam consigo refeições que não são consideradas saudáveis e podem ser um tormento para quem luta para mudar o seu estilo de vida. Mas é possível se divertir, apreciar uma boa comida e manter uma dieta saudável.

  1. Planeamento

O planeamento é uma das etapas mais importantes para aqueles que desejam ter uma alimentação saudável. Planeie com antecedência as suas refeições e lanches para que não se veja sem alternativa e seja forçado a ingerir alimentos que prejudiquem o esforço que teve até então.

  1. Tome o pequeno-almoço

Esta é uma recomendação que deve ser cumprida diariamente, afinal é a refeição mais importante do dia. Mas sempre que tiver algum evento não deixe de fazê-la e inclua pelo menos uma porção de fruta, carboidratos complexos e leite ou derivado. Um bom pequeno-almoço vai lhe deixar saciado por mais tempo e assim ajudar a resistir a tentação de alimentos pouco ou nada saudáveis.

  1. Prepare algo saudável

Se vai participar de alguma confraternização em casa de alguém prepare um prato saudável e leve para a festa. Combine antes com o anfitrião sobre o menu do evento e combine levar uma salada ou um prato rico em vegetais e pobre em gorduras e assim terá pelo menos uma opção pouco calórica e saudável a disposição.

  1. Aposte nos lanches

Tenha sempre consigo um lanche saudável que seja prático de levar na pasta e rápido de consumir para o caso de não encontrar nada saudável ou para se manter saciado durante as grandes refeições. Este lanche pode ser uma porção de fruta (maçã, pêra, uvas, banana, manga), podem ser frutos secos (ginguba, castanha de cajú, nozes), um iogurte com granola ou mesmo bolachas sem recheio.

  1. Vegetais primeiro

Sempre que for se servir encha primeiro o prato com a salada e os legumes cozidos. Eles são ricos em fibra e portanto dão uma sensação de saciedade maior. O objectivo é resistir a tentação de comer alimentos pouco saudáveis em grandes quantidades, então se já estiver saciado irá comer menos este tipo de alimento. Prefira comer carnes magras e peixes com pouca gordura e estes devem ser sempre grelhados ou assados e nunca fritos.

  1. Atenção a porção

Aprenda a controlar as porções de alimentos que consome durante as refeições. Ao invés de deixar de comer determinado alimento ou preparação porque é mais calórica consuma somente a porção adequada para que não se torne prejudicial.

  1. Actividade física

Aproveite as férias/pausa para exercitar o corpo e compensar as calorias extras ingeridas. Desde acrescentar mais meia hora aos treinos do ginásio, caminhada com amigos e passeios familiares, tudo vale para manter o corpo activo e evitar o excesso de peso.


Lembre-se que o problema não está nos doces e outros alimentos, mas sim nos excessos que se cometem. Também evite deixar a mesa posta desde o Natal até ao fim do ano, assim o Natal serão apenas dois dias ao invés de duas semanas.

Aproveite o mês mais bonito do ano para se divertir e estar com aqueles que ama, mas não se esqueça de "Cuidar da sua saúde".